معرفی آش قورود قیله، یک غذای آذری خوشمزه پرخاصیت
مواد لازم:
برنج نیمدانه نیم پیمانه
بلغور گندم نیمپیمانه
گوجه فرنگی دو عدد
لوبیا سبز خرد شده دو پیمانه
لوبیا چشم بلبلی یک پیمانه
بادمجان خرد شده یک عدد متوسط
سبزی خرد شده شامل ربحان، تره و جعفری ۴۰۰ گرم
پیاز یک عدد
سیر چهار حبه
نمک و زردچوبه و کشک و فلفل
آب قلم
روش تهیه:
پیاز و زردچوبه را کمی تفت دهید، سپس بادمجان نگینی، لوبیا سبز، گوجه را اضافه کرده، جداگانه لوبیا چشم بلبلی(قبلا خیس کرده اید) و برنج و بلغور را با آب قلم و کمی بیشتر آب بگذارید بپزد، سپس مواد تفت داده شده را اضافه کنید و سبزی خرد شده را، دوست داشتید با کشک یا با آبغوره همراهش کنید، و نعنا داغ هم خوشمزهترش میکند.
این آش را با کمی تغییرات شب عروسی منطقه جلفا، میپزند.
بدون دیدگاه