کلهجوش غذایی لذیذ، ساده و سرشار از کلسیم است چرا که ترکیب گردو، کشک و پیاز موجب جذب کلسیم به بهترین شکل ممکن میشود.
مواد لازم:
اندازههای زیر برای یک نفر است:
سه ق. غ. سر پر کشک (کشک را قبلا جوشانده و آماده شده در یخچال دارید)
یک پیاز متوسط نگینی شده
یک عدد مغز گردوی نیم کوب
یک قاشق چایخوری نعنای خشک
یک قاشق چایخوری زردچوبه (دلخواه)
کمی روغن حیوانی یا روغن زیتون
روش تهیه:
پیاز را در روغن با شعلهی ملایم کمی تفت بدهید تا رنگ بگیرد، مغز گردو و نعنا و زردچوبه را اضافه کنید، دو تا سه چرخ بدهید، یک پیمانه (حدود ۳۰۰ سیسی) آب اضافه نمایید. با جوش آمدن آب، کشک را اضافه کنید، بگردانید و اولین قل را که زد از روی گاز بردارید.
با نان خرد شده و ریحان میل نمایید.
اگر مبتلا به چربی بالا هستید از روغن استفاده نکنید.
اگر نفخ میکنید یا معدهی ضعیفی دارید بدون نان شبیه سوپ میل کنید.
بهترین وقت روز جهت جذب کلسیم عصر است، عصرها کلهجوش میل کنید.
پینوشت: کشکهایی که رنگ کمی تیره دارند و روی بسته بندی آنها نوشته “تهیه شده از کشک خشک” انتخاب بهتری است.
فواید کله جوش:
ترکیب گوگرد موجود در پیاز، فسفر موجود در گردو با کلسیم کشک تبدیل به یک ترکیب پایدار با جذب فوق العاده میشود.
هفته ای یک بار کله جوش میل کنید.
اگر معده ضعیفی دارید، کله جوش را مثل سوپ و بدون نان میل کنید.
بدون دیدگاه