با ارزش‌ترین منبع پروتئین در کنار کمی چربی با هضمی بی‌نظیر است که تا هفته‌ای ۵ عدد در بیشتر افراد قابل توصیه است.
خواص تخم مرغ از دیدگاه طب سنتی ایرانی
این ماده غذایی ارزشمند و خوش هضم در دیدگاه طب سنتی در کنار گندم کامل و گدشت گوسفند مولد خون صالح است.
حاوی انواع ویتامین ب، ویتامین آ، د، اسید فولیک، ید، کلسیم و فسفر، آهن و سلنیوم و روی است، هضم خوبش وقتی است که آب پز شود و زرده‌ای خمیری داشته باشد که در طب سنتی به آن زرده نیم برشت می‌گویند.
در واقع وقتی نیمرو، اوملت و … سایر غذاها می‌شود از میزان خوش هضمی‌اش کاسته شده مثل سایر غذاها هضم آن وابسته به قوت معده فرد خواهد شد.
تخم مرغ نیم برشت چگونه است؟
در شیرجوش آب بریزید به ترتیبی که یک سوم آن آب باشد، جوش که آمد، تخم مرغ را در آن بشکنید و اجازه دهید زرده خمیری شود و سرو کنید، می‌توانید یکی دو ق. غ. سرکه به آب اضافه کنید.
من همیشه به بیمارانم استفاده از تخم مرغ پز را پیشنهاد می‌کنم، صبح و صبحانه و عجله، با تخم مرغ پز و قابلیت تنظیم آب و آماده شدن تخم مرغی با زرده خمیری همخوانی بیشتری دارد.
برخی از ویژگیهای تخم مرغ:
- تقویت بینایی
- تقویت قلب و عروق
- بالابردن کلسترول خوب
- سیرکننده قوی و مفید در کاهش وزن
- تنظیمکننده چربی و منبع بسیار عالی پروتئین
بدون دیدگاه